每次启动Excel时，系统将自动建立一个新工作簿，文件名为Book1.xls。
所谓工作簿是指Excel环境中用来储存并处理工作数据的文件。也就是说Excel文档就是工作簿。它是Excel工作区中一个或多个工作表的集合，其扩展名为XLS,在Excel中，用来储存并处理工作数据的文件叫做工作簿。每一本工作簿可以拥有许多不同的工作表，工作簿中最多可建立255个工作表。
通过双击桌面Excel图标启动Excel时会默认自动新建一个空白工作簿，这给需要新建工作簿的用户带来方便。但大多数情况下，我们通过这种方式打开Excel后只是要对某个已存在的工作簿进行编辑，而不需要新建工作簿，Excel启动时自动新建的空工作簿显得有些多余。
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